Ройбос как растение "Aspalathus Linearis", описал в 1772 году известный специалист по Южной Африке, ботаник Карл Гумберг.

Растение представляет собой куст с центральным гладким стволом, на котором уже у поверхности земли появляются одинаково сильные ветви, а от них ответвляются более тонкие, покрытые тонкими, острыми, мягкими, похожими на иголки листьями около 10 мм в длину, одиночными или растущими пучками. Растение достигает высоты от 1 до 1,5 метра в естественном состоянии, в то же время высота урожая изменяется от 0,5 до 1,5 метра в зависимости от возраста, климатических условий и состояния почвы в месте выращивания.

Группа растений Aspalathus, которая входит в семейство бобовых и к которой принадлежит Rooibos, включает более 200 разновидностей произрастающих только в Южной Африке растений, среди них только Aspalathus Linearis имеют промышленную ценность. Если бы не жители гор Западного Мыса (Western Cape), эти растения сегодня были бы известны просто как обыкновенный горный кустарник.

Хотя растению требуется для выращивания область с зимними дождями, его активный рост начинается только весной, усиливается к середине лета, после чего рост снижается. Растение обычно покрывается маленькими желтыми гороховидными цветами в течение октября, каждый из которых в свою очередь даст небольшой боб, содержащий только одно очень маленькое, светло-желтое, двудольное зерно в твердой оболочке.

Зерно Ройбос (Rooibos), заключенное в очень твердую оболочку, отшелушивается посредством механических обдирочных мельниц, чтобы увеличить всхожесть с приблизительно 25 - 30 % до 85 - 95 %. После дальнейшей обработки фунгицидами и средствами против насекомых зерно готово к посеву.

Ройбос – драгоценное растение, уже просто потому, что каждый боб содержит только одно зерно, которое открывается и выстреливается, как только созревает. По этой причине зерна были чрезвычайно дорогие, пока не было открыто, что муравьи и являются главными их сборщиками. Сегодня некоторые земледельцы все еще собирают зерно из муравейников, но в большинстве случаев просеивают песок вокруг сеянцев. Один килограмм зерна можно собрать приблизительно с 80 гектаров Ройбос.